1 Dzień
Śniadanie:
Owsianka z płatków owsianych, otrębów pszennych z dodatkiem świeżo zmielonych nasion siemienia lnianego, chia. Do tego garść mieszanki świeżych owoców. Wszystko przygotowane na mleku roślinnym bez dodatku tłuszczu i cukru (np. napój owsiany Sante)
II Śniadanie:
Smoothie z jarmużu, szpinaku, ananasa i banana z dodatkiem limonki, siemienia lnianego i nasion konopi
Lunch:
Budda bowl – czyli miska pełna kolorów a na niej mix sałat, kawałek papryki, ogórka, kilka pomidorków koktajlowych, i kilka listków suszonych pomidorów , czosnek. Do tego po łyżce ugotowanej ciecierzycy, fasoli, groszku (może być konserwowy), garść uprażonego na suchej patelni tofu, kilka pieczarek, łyżka kimchi, starty kawałek marchewki, kalarepki. Kiełki, kilka listków szpinaku baby i kilka piórek cebulki. Kawałeczek surowego buraka. To wszystko polane sosem czosnkowym z tofu.
Do tego miseczka ugotowanego ryżu z sosem sojowym.
Obiad:
Frytki z batatów, ugotowana fasolka z kotletem z tofu wędzonego, ogórek kiszony
Podwieczorek:
porcja sałatki owocowej
Kolacja:
Grillowane plastry cukinii posypanej czosnkiem z suszonymi pomidorkami.
Dzień 2
Śniadanie:
4-6 gofrów z płatków owsianych, świeżo zmielonego siemienia lnianego, mleka roślinnego z masłem orzechowym z orzechów włoskich i sałatka owocową
II Śniadanie:
Smoothie z jabłka i buraka
Lunch:
1 -2 wrapy z warzywami. Do tego porcja frytek pieczonych w piekarniku
Obiad:
Szaszłyki warzywne z tofu. Porcja ugotowanego amarantusa z sosem brokułowym i płatkami drożdżowymi
Podwieczorek:
Kawałek ciasta czekoladowo – buraczanego
Kolacja:
Porcja ryżu z warzywami na patelnię
Dzień 3
Śniadanie:
Tofucznica – czyli „jajecznica” z tofu silken z pieczarkami, pomidorkami, szczypiorkiem . Do tego kawałek chlebka lub bułki
II śniadanie:
Naleśnik z sosem owocowym i truskawkami
Lunch:
Pieczone ziemniaczki z przyprawa do ziemniaków, sałatka z pomidorów, ogórka i cebulki
Obiad:
4-5 placków ziemniaczanych z gulaszem warzywnym i tofu. Do tego porcja zupy jarzynowej
Podwieczorek:
Deser z nasion chia, musu mango i mleka roślinnego ze świeżymi owocami
Kolacja:
Rolsy z sałaty lodowej, napełnione paseczkami warzyw, rukoli, szpinaku polane sosem czosnkowym
Dzień 4
Śniadanie:
4-5- Pancaces z chia polane syropem klonowym, posypane świeżymi owocami
II śniadanie:
Budda bowl z zielonych sałat oraz dodatków nasion strączkowych. Do tego kilka małych ugotowanych ziemniaczków
Lunch:
Porcja ryżu z warzywami a la chińszczyzną
Obiad:
Porcja zupy ogórkowej
Makaron bez jajeczny z gęstym sosem pomidorowym a’la bolognese
Podwieczorek:
Porcja lodów batatowo-czekoladowych
Kolacja:
Sushi z nadzieniem z kolorowych warzyw, awokado, mango.
Dzień 5
Śniadanie:
Zapiekana owsianka ze świeżą żurawiną, rodzynkami
II śniadanie:
Pieczone jabłko z nadzieniem ryżowo orzechowym i cynamonem
Lunch:
Mix warzyw – sałata, marchewka, ogórek, fasolka, groszek, kalarepka, pieczarki z dodatkiem kaszy gryczanej z sosem pieczeniowym warzywnym
Obiad:
Ziemniaki pieczone w folii , nadziewane farszem z pieczarek, cebuli, tofu, szczypiorku.
Porcja kiszonej kapusty z grzybami (bigos)
Podwieczorek:
pieczony banan z kostka czekolady
Kolacja:
makaron ryżowy z warzywami