3-4 kostki tofu bez gmo, wędzonego
5-6 łyżek mąki ziemniaczanej
2-3 cm korzenia imbiru
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki sosu sojowego
1/2 szklanki syropu klonowego lub miodu
5-6 ząbków czosnku
1 pęczek szczypiorku
1-2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
Tofu pokroić w kostkę lub plasterki, jak kto woli. Posypać mąką ziemniaczaną, by każdy kawałek był delikatnie optoczony w mące. na dużej patelni rozgrzać oliwę, pędzelkiem silikonowym rozprowadzić ją po całej powierzchni i ułożyć kawałki tofu jeden koło drugiego. Jeśli nie zmieszczą się wszystkie, czynność tą powtórzyć dla pozostałych kawałków. Tofu smażymy z obu stron. W międzyczasie wszystkie produkty na sos blendujemy. Gdy tofu będzie usmażone, wrzucamy wszystkie kawałki na patelnie, całość zalewamy sosem i czekamy aż nam się całkowicie zredukuje, pozostanie tylko gęsta powłoka na kawałkach tofu. całość obficie sypiemy posiekanym szczypiorkiem.
