Chlorofil to zielony barwnik, który naturalnie występuje w liściach i łodygach roślin. Jest jednym z podstawowych katalizatorów procesu fotosyntezy, w którego wyniku powstają substancje odżywcze, czyli pokarm dla rośliny. Skład chlorofilu wykazuje podobieństwo do krwi ludzkiej. Istnieją dowody naukowe na pozytywny wpływ chlorofilu na organizm ludzki.
Im bardziej intensywne kolory, tym więcej chlorofilu i dobroczynnych składników dla naszego zdrowia. Chlorofil znajdziemy m.in. w zielonych warzywach, ale szczególnie bogatym źródłem chlorofilu są zielone liście i algi – spirulina i chlorella. Idealny sposób na przemycenie dużej ilości zieleniny są oczywiście zielone koktajle. W dobie panowania przetworzonego jedzenia, nie wnoszącego żadnych wartości odżywczych dla naszego ciała, zdaje się więc być naprawdę wspaniałą alternatywą uzupełnienia wielu niedoborów.
Chlorofil to złożona cząsteczka zbudowana z pierścienia porfiryny, jonu magnezu i przyłączonego ogona węglowodorowego. Pierścień porfirynowy odpowiada za pochłanianie energii świetlnej, a jon magnezu pełni rolę akceptora elektronów. Chlorofil ma wiele form, takich jak chlorofil a, chlorofil b, chlorofil c, chlorofil d i chlorofil e.
Najbardziej rozpowszechnioną formą chlorofilu występującą w roślinach jest chlorofil a. Jego struktura chemiczna obejmuje pierścień porfirynowy z centralnym jonem magnezu i dołączony ogon węglowodorowy znany jako fitol. Pierścień porfirynowy składa się z czterech grup zawierających azot zwanych pirolami, a ogon fitolowy składa się z jednostek izoprenoidowych. Chlorofil a najskuteczniej pochłania światło w czerwonym i niebieskim obszarze widma, przy czym szczyt absorpcji wynosi odpowiednio około 430 i 662 nanometrów.
Chlorofil b to kolejna forma chlorofilu występująca w roślinach, algach i niektórych bakteriach. Jego budowa chemiczna jest podobna do chlorofilu a, ale ma nieco inny pierścień porfirynowy. Ta różnica powoduje, że chlorofil b pochłania światło w niebiesko-zielonym obszarze widma, z maksymalną absorpcją przy około 453 nanometrach. Chlorofil b odgrywa również rolę w fotosyntezie, ale jego główną funkcją jest ochrona chlorofilu a przed nadmiarem światła. Oprócz chlorofilu a i b istnieją inne formy chlorofilu, takie jak chlorofil c, chlorofil d i chlorofil e. Występują one w różnych organizmach, takich jak glony, i mają różne widma absorpcji i różne funkcje. Chlorofil c pochłania światło w niebiesko-zielonym obszarze widma, chlorofil d absorbuje światło w czerwonym obszarze widma, a chlorofil e absorbuje światło w dalekim czerwonym obszarze widma.
Fotosynteza to proces, w którym rośliny, glony i niektóre bakterie przekształcają energię świetlną w energię chemiczną. Energia świetlna jest absorbowana przez chlorofil i inne pigmenty, które wzbudzają elektrony w cząsteczkach pigmentu. Po pochłonięciu energii świetlnej wzbudzone elektrony w chlorofilu wykorzystywane są do syntezy ATP (trifosforanu adenozyny) i NADPH (fosforanu dinukleotydu nikotynoamidoadeninowego), które są niezbędnymi składnikami w kolejnych fazach fotosyntezy. Te bogate w energię cząsteczki odgrywają kluczową rolę w produkcji glukozy i uwalnianiu tlenu jako produktów ubocznych. Pierwszy etap fotosyntezy nazywany jest reakcjami zależnymi od światła zachodzącymi w błonie tylakoidów chloroplastów. Energia świetlna pochłonięta przez chlorofil i inne pigmenty wykorzystywana jest do napędzania przenoszenia elektronów, co skutkuje produkcją ATP i NADPH. Drugi etap fotosyntezy znany jest jako reakcje niezależne od światła, zwane także cyklem Calvina, które zachodzą w zrębie chloroplastów. Na tym etapie ATP i NADPH powstałe w reakcjach zależnych od światła wykorzystywane są do napędzania produkcji glukozy i tlenu.
Chlorofil, chlorofilidy i fikobiliproteiny, takie jak fikoerytryna i fikocyjanina, to pigmenty biorące udział w procesie fotosyntezy. Chlorofil jest głównym pigmentem występującym w roślinach i algach, natomiast chlorofilidy i fikobiliproteiny występują w mniejszych ilościach. Główną różnicą między tymi pigmentami jest ich budowa chemiczna, co skutkuje różnymi widmami absorpcji, a tym samym różnymi funkcjami w fotosyntezie.
Chlorofil a zdrowie człowieka
Korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania chlorofilu są ogromne. Jest to wszechstronny składnik odżywczy, który nie tylko pomaga w utrzymaniu życia roślin, ale jest również bardzo korzystny dla ludzi. W rzeczywistości wiadomo, że ma działanie przeciwnowotworowe. Ma również silne działanie w odniesieniu do innych dolegliwości medycznych, takich jak problemy stomatologiczne, bezsenność, zapalenie trzustki, kamienie nerkowe i zapalenie zatok. Ponadto wspomaga zdrowie układu trawiennego, utrzymuje równowagę hormonalną, odtruwa organizm i pomaga w leczeniu stanów zapalnych, takich jak fibromialgia i zapalenie stawów.
Niektóre z potencjalnych korzyści chlorofilu obejmują:
1) Pomaga w walce z rakiem
Według badań chlorofil i chlorofilina w płynie są bardzo pomocne w zapobieganiu nowotworom. Wiążą się z potencjalnymi czynnikami rakotwórczymi i zakłócają ich metabolizm, uniemożliwiając im dotarcie do wrażliwych tkanek i zdrowych komórek, takich jak te w sercu lub stawach. Niektóre badania wykazały również, że pomagają zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów, w tym raka okrężnicy i wątroby. Według badań naukowych chlorofil zmniejsza ryzyko nowotworów żołądka o 24–45 procent, a nowotworów wątroby o 29–64 procent. Zapobiegając działaniu czynników rakotwórczych obecnych w powietrzu, czerwonym mięsie i zbożach, chlorofil pomaga hamować proces nowotworów wywołanych chemicznie.
2) Leczy zapalenie stawów
Chlorofil ma właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu suplementy chlorofilu są bardzo korzystne w leczeniu zapalenia stawów. Wiadomo, że chlorofil i jego pochodne hamują rozwój bakterii wywołujących stany zapalne. Dlatego działa jako potencjalny składnik stosowany w przygotowaniu fitomedyków do leczenia stanów zapalnych, takich jak zapalenie stawów i fibromialgia.
3) Przyspiesza gojenie się ran
Według niektórych badań, miejscowe stosowanie chlorofilu na rany i oparzenia pomaga w ich szybszym gojeniu. Ponieważ chlorofil słynie ze swoich właściwości przeciwzapalnych, pomaga zabijać zarazki i zapobiegać infekcjom. Wzmacnia również tkanki organizmu, wspomaga produkcję białych krwinek (WBC) i dezynfekuje środowisko, aby zahamować rozwój bakterii. Terapia chlorofilem jest powszechnie stosowana w leczeniu przewlekłych owrzodzeń żylaków podudzi.
4) Kontroluje zapach ciała
Chlorofil znany jest ze swoich niesamowitych właściwości dezodoryzujących. Neutralizuje zapach ciała i eliminuje nieświeży oddech. Dlatego często dodaje się go do płynów do płukania jamy ustnej. Jedną z głównych przyczyn nieświeżego oddechu jest zły stan układu trawiennego. Chlorofil oczyszcza okrężnicę i krwiobieg, stymulując trawienie i dodatkowo zwalczając nieprzyjemny zapach wydobywający się z ust i gardła. Dezodoryzujące właściwości chlorofilu są również korzystne w przypadku ran z nieprzyjemnym zapachem. Niezależnie od tego, czy jest problem z nieprzyjemnym zapachem ciała, czy problemy z trawieniem skutkujące nieświeżym oddechem, suplementy chlorofilu, zwykle w postaci tabletek chlorofilu, mogą pomóc w ich leczeniu.
5) Odtruwa organizm
Chlorofil ma właściwości oczyszczające i pomaga w detoksykacji organizmu. Działa poprzez wiązanie się z toksynami metali, uniemożliwiając im dotarcie do zdrowych tkanek i komórek organizmu – ten sam proces zachodzi w przypadku substancji rakotwórczych, aby zapobiec rakowi. Chlorofil wspomaga także prawidłowy przepływ krwi i tlenu, co pomaga organizmowi pozbyć się szkodliwych zanieczyszczeń i toksyn. W rezultacie promuje optymalne zdrowie wątroby. Wiadomo również, że zmniejsza skutki szkodliwego promieniowania i eliminuje z organizmu pestycydy i osady leków.
6) Promuje zdrową skórę
Wiadomo również, że chlorofil ma działanie przeciwwirusowe. Dzięki temu zapobiega rozwojowi opryszczki jamy ustnej i okolic narządów płciowych wywołanej przez HSV (wirus opryszczki pospolitej). Niektóre badania twierdzą również, że maść chlorofilowa stosowana miejscowo na skórę pomaga zmniejszyć liczbę opryszczki i przyspiesza gojenie, co czyni ją naturalnym lekarstwem na leczenie opryszczki. Może również chronić skórę przed półpaścem i zmniejsza ryzyko raka skóry. Chlorofil stosowany w postaci balsamu lub wstrzykiwany bezpośrednio w skórę pomaga zmniejszyć nawroty komórek nowotworowych u osób z rakiem podstawnokomórkowym, najczęstszym rodzajem raka skóry rozpoczynającym się w komórkach podstawnych.
7) Pomaga zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się
Chlorofil jest bogaty w przeciwutleniacze i magnez. Dlatego jest znany z utrzymywania zdrowych tkanek i wspierania młodzieńczej skóry. Pomaga zwalczać skutki starzenia poprzez stymulację enzymów przeciwdziałających starzeniu. Ponadto witamina K obecna w chlorofilu znana jest z poprawiania funkcji nadnerczy w organizmie.
8) Utrata masy ciała
Niektórzy badacze wykazali, że związki zawierające chlorofil mogą pomóc w zmniejszeniu głodu, co pozwala bezpiecznie założyć, że chlorofil pomaga zmniejszyć wagę. Według innego badania, grupa osób, które codziennie przyjmowały suplementy chlorofilu, odnotowała większą utratę wagi niż grupa, która tego nie robiła. Badanie wykazało również, że suplementacja chlorofilem obniżyła poziom szkodliwego cholesterolu i ustabilizowała poziom cukru we krwi. Dlatego chlorofil może być stosowany jako skuteczny naturalny sposób leczenia głodu i wspomagania utraty wagi.
9) Poprawia zdrowie układu trawiennego
Chlorofil znany jest również ze swoich właściwości poprawiających pracę układu trawiennego. Utrzymuje zdrowie przewodu pokarmowego i stymuluje wypróżnienia. Promuje także odnowę uszkodzonych tkanek jelit. Jeśli Twoja regularna dieta jest uboga w zielone warzywa i zawiera głównie czerwone mięso, jesteś bardziej podatny na choroby jelita grubego. Według badań chlorofil pomaga oczyścić okrężnicę, hamując cytotoksyczność wywołaną przez hem z diety i hamując rozmnażanie kolonocytów. Chlorofil pomaga zapobiegać zaburzeniom trawiennym, takim jak gazy i zaparcia.
10) Pomaga złagodzić bezsenność
Chlorofil znany jest również z łagodzenia objawów bezsenności, ogólnego zmęczenia organizmu i drażliwości nerwowej.
11) Buduje krew
Uważa się również, że płynny chlorofil poprawia jakość czerwonych krwinek (RBC) i pomaga budować więcej krwi. Według badania z 2004 roku trawa pszeniczna, która zawiera około 70 procent chlorofilu, zmniejsza liczbę transfuzji krwi wymaganych u osób z talasemią (dziedziczną chorobą krwi), chociaż nie można jeszcze jednoznacznie stwierdzić, że za tę chorobę odpowiedzialny jest chlorofil.
12) Chroni DNA przed smażonymi potrawami
Smażone potrawy nie tylko powodują otyłość – wiadomo również, że zawierają substancje chemiczne, które mogą uszkodzić tkankę okrężnicy i DNA komórek okrężnicy. Według badania grupa osób, które jadły smażone potrawy wraz z żywnością ochronną, w tym chlorofilem, spowodowała mniejsze uszkodzenia DNA komórek jelita grubego. Nie oznacza to jednak, że można szaleć na punkcie smażonych potraw. Jeśli chcemy zachować zdrowie, nadal najlepiej ich unikać.
13) Łagodzi obrzęk i zaczerwienienie
Zielone liście były tradycyjnie stosowane w leczeniu infekcji. Niektóre współczesne badania wykazały, że zielone liście mogą również pomóc zmniejszyć obrzęk i zaczerwienienie.
14) Utrzymuje równowagę hormonalną
Chlorofil znany jest z utrzymywania równowagi hormonów płciowych. Zawiera witaminę E, która pomaga stymulować produkcję estrogenu u kobiet i testosteronu u mężczyzn.
15) Zapobiega stresowi oksydacyjnemu i uszkodzeniom
Chlorofil ma także właściwości odżywcze i przeciwutleniające. Dlatego eliminuje wolne rodniki, chroniąc komórki i tkanki organizmu przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Conyza triloba to roślina znana z wysokiego poziomu chlorofilu i wykazano, że redukuje wolne rodniki z organizmu, jednocześnie zmniejszając uszkodzenie komórek.
Gdzie znaleźć najwięcej chlorofilu?
Najlepszym źródłem chlorofilu są zielone warzywa oraz algi. Chlorella jest najbogatszym źródłem chlorofilu.
A w jakich warzywach jest go najwięcej? Oto zestawienie wybranych produktów porównujące zawartość zielonego pigmentu: (źródło: Oregon State University)
- 1 kubek pietruszki: 38.0 mg
- 1 kubek szpinaku: 23.7 mg
- 1 kubek rukwi wodnej: 15.6 mg
- 1 kubek zielonej fasolki: 8.3 mg
- 1 kubek rukoli: 8.2 mg
- 1 kubek pora: 7.7 mg
- 1 kubek cykorii: 5.2 mg
- 1 kubek słodkiego groszku: 4.8 mg
- 1 kubek kapusty chińskiej: 4.1 mg
Chlorofil wpływa korzystnie na całokształt organizmu człowieka i wspiera różne układy – od krążenia po trawienny. Oczyszcza organizm poprzez usuwanie toksyn, reguluje PH organizmu, wzmacnia odporność, wspomaga walkę z wirusami i bakteriami, zapobiega chorobom i zakażeniom. Działa przeciwstarzeniowo, wydłuża cykl życia naszych komórek i łagodzi podrażnienia skóry, wspomaga jej regenerację. Odbudowuje uszkodzoną florę bakteryjną w jelitach, usprawnia trawienie, zapobiega wzdęciom i dolegliwościom żołądkowym. Korzystnie oddziałuje na układ nerwowy, uspokaja nerwy, wspomaga redukcję stresu. Stymuluje wydzielanie hormonów u kobiet, stabilizuje nieregularne cykle miesiączkowe, pobudza produkcję mleka.
Ma wpływ a cały organizm, jest wspaniałym sprzymierzeńcem w walce z nadciśnieniem, nadmiarowymi kilogramami, przewlekłym stresem, zmęczeniem i innymi dolegliwościami w dzisiejszych czasach. Jak widać z powyższego, chlorofil zapobiega, a nawet pomaga zwalczać choroby nowotworowe, wspomaga oczyszczanie wątroby, przyspiesza gojenie się ran, poprawia trawienie i dba o zdrowe jelita co jest wystarczające, aby korzystać z jego dobrodziejstw i spożywać produkty bogate w ten super prozdrowotny składnik. Najlepiej jest spożywać warzywa bogate w chlorofil na surowo. Obróbka cieplna sprawia, że ten cenny pigment szybko się ulatnia. Przykładowo ugotowany szpinak traci aż 50% chlorofilu.
.
