Bułki a la pizza – 6 sztuk
40 g cebuli
½ – 1 ząbek czosnku
5 g natki pietruszki
5 g liści bazylii
30 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
300 g mąki orkiszowej białej
150 g letniej wody
20 g świeżych drożdży
¼ łyżeczki cukru trzcinowego
¾ – 1 łyżeczkę soli
30 g sera żółtego wegańskiego
½ kostki tofu wędzonego
Cebulę, zioła drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z oliwa z oliwek, solą. Ser oraz tofu zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Mąkę wsypać do miski, dodać wodę, drożdże, cukier, sól i olej, wyrobić ciasto. Ciasto podzielić na 6 części, zrobić kulki, rozpłaszczyć na placki. Każdy placek posmarować przygotowaną mieszanką ziołową z oliwą z oliwek, posypać startym serem oraz tofu. Zwinąć w rulon, zlepić oba końca, a następnie grzbiet powstałego koła naciąć głęboko. Powstanie taki „kwiat”. Każdą bułkę włożyć do osobnego oczka w formie na mufinki, nacięciem do góry, wcześniej posmarowane oliwą z oliwek. Odstawić blachę w ciepłe miejsce na 15 min a następnie piec około 20 min w temp 180 st. lub do zarumienienia ciasta wg upodobania.
