Pasta bezjajeczna
180 g tofu, świeżego, pokrojonego na kawałki
120 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy lub ugotowanej, pamiętajmy, że ciecierzyce moczymy przez min 8 godzin przed gotowaniem
40 g musztardy (Dijon bez cukru)
1 łyżeczka czarnej soli, kala namak
½ łyżeczki kurkumy, mielonej
1 łyżka płatków drożdżowych
Wszystkie produkty blendować aż do uzyskania gładkiej masy. Szczypior posiekać i posypywac pastę na chlebie, ziemniakach. Pasta jest świetna do chleba. Doskonale również komponuje się z ugotowanymi ziemniakami jako „jajko nadziewane”.
Jeśli nie jesz jajek, możesz te pastę wykorzystać jako „ żółtko do jajka z ziemniaka”. Ziemniaczki o kształcie zbliżonym do jajka ugotować w łupince. Jak przestygnie obrać, przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć dziurkę, nadziać pastą i voila, mamy jajko ziemniaczane.
