1 blaszka keksowa o dł. około 30 cm
170 g ryżu brązowego
30 g siemienia lnianego
300 g czerwonej soczewicy, suszonej
300 g marchewki
150 g czerwonej papryki
4 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
100 g cebuli
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka błonnika np. babki płesznik
1 – 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka curry, mielonego
50 g musztardy Djion niebieskiej
40 g ketchupu, bez cukru
Ryż i siemię lniane, zblendować. Odstawić.
Odważyć soczewicę, opłukać pod bieżącą wodą i ugotować.
Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (30 x 10 x 5 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Drobno posiekać marchewkę, paprykę, cebulę i poddusić na wodzie przez 5min.
Podduszone warzywa, ugotowaną soczewice, zmielony ryż i siemię lniane, sól, pieprz, paprykę słodką, curry, błonnik, płatki drożdżowe nieaktywne, musztardę i ketchup, zblendować w mikserze na gładką masę.
Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, piec 55-60 min (180°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie pokroić w plastry. Podawać jako dodatek do pieczywa.
Pasztet można doprawiać dowolnie pod swoje upodobania smakowe – czosnek niedźwiedzi, oregano…
