2-3 ugotowane lub upieczone buraki
100 g sera feta wegańskiego albo tofu naturalnego. Jeśli będziemy używać tofu, to można go zblendowac z orzechami włoskimi i kilkoma liśćmi bazylii
Ocet balsamiczny
Kilka uprażonych orzechów włoskich
Owoc granatu
Rukola do podania
Buraki można kupić już ugotowane lub surowe owinąć w folię i upiec około 1-1,5 godz. w piekarniku 180 st. Ostudzone lub gotowe ugotowane buraki pokroić w bardzo cienkie plasterki. Na talerzu położyć rukolę, plastry buraków . Posypać pokruszoną fetą oraz orzechami owocami granatu. Całość skropić octem balsamicznym.
